食用油挥发量到底是多少

EIA_1005 发表于 2010-9-28 15:25

食用油挥发量到底是多少？
有报告里面写的是4%、0.4%、2.5%
到底是哪个啊

EIA_1005 发表于 2010-9-28 15:27

依据是什么
最好给明出处

hyivenje 发表于 2010-9-28 15:33

我做的时候用的是2.8%，大概有这么个数据就可以了，这只是个经验系数，不用太具体吧

草色撩人 发表于 2010-9-28 15:35

我一般是3%

EIA_1005 发表于 2010-9-28 15:49

那就是说在2%~4%l了

wanpeng2009 发表于 2011-2-24 10:55

求教食用油检测各项指标的英文缩写以及单位，谢谢！

aichixiguadeshi 发表于 2011-2-24 13:30

经验系数，取值都不一样

lliling_cz 发表于 2011-9-19 08:58

我也想请教呢，食用油的挥发量和温度质检的关系系数表有没有呢？

拉比小新 发表于 2011-9-21 17:48

依据来源？？？

jslygdhwyx 发表于 2011-9-21 21:36

就是没有标准来源才叫经验系数的啊，你看别人咋写你就咋写

班班st 发表于 2015-10-2 19:50

我也是取值3%算的

NANA_ELF 发表于 2024-3-29 15:10

https://www.docin.com/p-1634075309.html
《烹调油烟中挥发性有机物的排放初探》
在同一温度下加热5种食用油,调和油产生的油烟中 VOCs的浓度最低;对不同温度下典型食用油单位时间内油烟 VOCs 的排放强度进行拟合,结果为二项式最优,其单位时间内油烟 VOCs的排放强度范围为1.6~11.1mg/kg·min
有理有据

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