水产报告表

huanshi312 · 发表于 2010-11-30 13:46

本帖最后由 huanshi312 于 2010-11-30 13:47 编辑

一、原料

原料必须是新鲜的，对于加工出口的原料，其农残和药残含量必须符合相关规定要求。

二、各工序简要说明

① 剖杀：按不同的削杀工艺要求用利刀剖背(或剖腹)、去骨、去内脏、去头。要求剖面平整，各鳍无明显刀痕，无残骨，去净内脏，无裂尾。

② 清洗：剖杀后的水产品经验收合格后，用清水清洗，不同规格、品质的分别清洗。清洗2～5分钟，洗净血污，也可以在剖杀时以流水冲洗。

③ 摆盘：将控水后的水产品进行称重，并摆放到专用盘子内。

④ 冷冻：送入冷冻机冷冻。

⑤ 包装：经冷冻后进行称重、包装。包装时按顺序排列，内衬塑料薄膜，箱口接缝处用胶带纸封口，箱外标明等级、规格、生产日期。

⑥ 入库存放：冷藏前需质检合格后方可装箱包装，包装好的水产品立即送冷藏库贮存，库温应在-20℃以下，冻藏的水产品可随时出库销售。

Appdog · 发表于 2012-2-8 16:40

看看！！！！！！！！！！！！！

zxgzx · 发表于 2012-6-5 21:20

都太简单了点

zxgzx · 发表于 2012-6-5 21:23

恶臭都几乎不提

meiyongjin · 发表于 2013-7-3 10:39

垃圾，买钱！！！！！！！！！！！！！！！！！！

591406322 · 发表于 2013-7-8 17:36

这也太简单了，现在不写详细点，审批根本过补了

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