【求助】餐饮行业基准灶头怎么确定？

77oo88vv · 发表于 2010-12-29 22:14

各位大侠
小弟刚开始做环评
接到一个肯德基新开门店的项目
设备会上两个烤箱两口炸锅
具体参数不祥
小弟也不知道应该怎么计算他的基准灶头数
肯德基门店的设备应该差不多
不知道有没有那位大侠做过相关的项目
求教了

guoweizhou · 发表于 2010-12-29 22:34

按烟罩面积，饮食业那个标准上有，对应计算方法。

limingli998101 · 发表于 2010-12-30 08:25

参照《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

小灵精怪 · 发表于 2010-12-30 08:29

参照《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

greatroman · 发表于 2010-12-30 08:52

楼上两位说的对，但是各个地方可能有地标的，LZ注意一下~！

77oo88vv · 发表于 2010-12-30 18:35

谢谢楼上各位！！~

npdeaa · 发表于 2010-12-30 18:42

也可以按照热量计算

da-king · 发表于 2011-1-3 12:17

按照热量..... 这个就太复杂了

wang236 · 发表于 2011-1-3 12:38

参照《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

油煎粑粑 · 发表于 2012-8-21 15:10

请问你最后是怎么确定的哟

xgza123 · 发表于 2013-12-4 11:07

电加热的按发热功率计，如加热装置总功率为1W，发热功率为3600J/h。用面积算的话，餐饮单位规模会误差很大的。

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