墨鱼有哪些吃法?

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墨鱼有哪些吃法?
一、墨鱼炖鸡汤：墨鱼1个（去皮膜和脊骨），洗净切片。母鸡1只（去毛及内脏），洗净，加盐、姜等共炖熟食用。用于产妇补益气血，增加乳汁。
　　
二、墨鱼桃仁汤：墨鱼1个，桃仁10枚，共煮食。治疗闭经。
　　
三、墨鱼鹌鹑汤：墨鱼60克，鹌鹑蛋5个，共煮汤，加调味品食用。治疗贫血、头晕、闭经。
　　
四、墨鱼排骨汤：墨鱼1只，排骨250克，共炖烂食用。用于月经量多或提前，心烦、腰痛、吐血、皮下出血、尿血、便血及遗精、尿频等。
　 　
　　
　五、墨鱼香菇粥：墨鱼1只，猪肉100克，粳米100克，水发香菇50克，冬笋50克。墨鱼泡发切丁。猪肉、香菇、冬笋均切丁。锅内入水，下墨鱼、猪肉、料酒煮烂，再加粳米、冬笋、香菇、盐煮成粥，加味精、胡椒食用。用于益气调经，收敛止血。主治闭经，白带多。
　　
　六、墨鱼冬瓜粥：墨鱼150克，冬瓜100克，梗米100克。梗米洗净煮粥，熟后放入墨鱼、冬瓜丁，煮一会儿后再加料酒、盐、味精、葱姜蒜、胡椒、麻油，稍煮即食。用于补脾益胃，利水消肿。主治肾炎、水肿、痔血。

炒墨鱼花：
原料： 墨鱼2只 笋1支 辣椒4个

　　胡萝卜片、九层塔各少许

　　蒜末2大匙
调味料：
酱油1大匙 盐1/2小匙 糖3大匙 白醋2大匙 麻油少许
太白粉1大匙 水1杯 酒少许

　　作 法 ：

　　墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀 片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。

　　笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。

　　起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。

　　余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。

　　起锅前淋点香油，增加光泽和香味。

　　提示：墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多。

suqingaa

爆炒鱼花不错哦，粥的话真没耐性做

wy15404417

炒韭菜吃。