广州市天河区珠江新城炳胜品味酒家

建设项目环境保护公开信息

项目名称	广州市天河区珠江新城炳胜品味酒家
建设单位	广州市天河区珠江新城炳胜品味酒家
环评单位	广州市番禺环境工程有限公司
项目概况：
本项目营业场所属于租用性质，租用面积为4295.51平方米，厨房面积约为300平方米，设有600个餐位，设大厅、包间、厨房、库房和员工更衣间等。厨房总有23个炉头，并设置有烧烤炉。本项目雇用工作人员300名，每天营业时间为10:30－22:00，每天供应午、晚两餐。年营业天数为365天。项目使用中央空调，并有1台冷却塔（设置 于5层架空层）；
主要环境问题：
本项目营运期的污染工序包括：油烟废气、生活污水、餐饮含油废水、风机运行噪声、餐厨垃圾、废油脂和员工生活垃圾等。
污染防治措施：
1、  厨房的油烟废气通过抽烟罩收集，经静电油烟处理器处理后，再经水喷淋净化装置处理，由风机抽排至内置烟道，引至22层楼顶天面高空排放，排放高度约为65米。 2、  粪便废水经化粪池处理，餐饮含油废水经隔油池处理后，与其他生活污水一起排入市政污水管网，由市政管网排入猎德污水处理厂作综合处理。 3、  厨房原料在整理、清洗过程中会产生废弃包装材料和食材，顾客和员工用餐后会产生剩余食品垃圾，年产生量为164.25t。餐厨垃圾属于《广东省严控固废名录》编号HY05的严控固废，须暂存在符合标准的餐厨垃圾专用收集容器内，再交由有专业资质的单位外运统一处理。 4、  预计本项目隔油池的废油脂产生量为8.76t/a。废油脂属于《广东省严控固废名录》编号HY05的严控固废，应交有专业资质的单位清运处理。 5、本项目每年产生生活垃圾21.9t。可回收垃圾交由回收站回收处理，不可回收垃圾则由市政环卫部门及时清运，进行无害化处理，垃圾临时堆放点必须清洁干净以免散发恶臭，滋生蚊蝇影响居民的日常生活。
主要环评结论要点：
1、  项目厨房油烟废气通过抽油烟罩收集，经静电油烟净化器和水喷淋净化装置处理，达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）中的大型级标准（排放油烟浓度≤2.0mg/m3，净化设施去除率≥85%）后，由内置烟道引至22楼顶天面高空排放，不会对周围大气环境产生明显的影响。 2、  本项目所在地属猎德污水处理厂集水范围，粪便废水经化粪池处理，餐饮含油废水经隔油隔渣池处理后，与其他生活污水一起排入市政污水管网，外排废水浓度达到《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）[第二时段三级标准（CODCr≤500 mg/L、BOD5≤300 mg/L、SS≤400 mg/L、LAS ≤20 mg/L)，经市政管网进入猎德污水处理厂进行综合处理，排入珠江前航道，对珠江前航道水环境质量的影响较小。 3、  本项目不设备用发电机和水泵。本项目的噪声源是风机噪声、人为噪声、厨房炉灶的噪声和冷却塔噪声。建设单位应按照报告中所提出要求，采取相应的治理措施：风机采用减震吊器进行吊装，并在基座下安装减震胶垫；与风管用帆布软接连接；抽排风进出口加装消声弯头。厨房与外界连接的窗必须密封，并选用隔声门；炉灶安装应离墙体有一定的空间，即留空心墙。冷却塔做好减震、消声、隔声措施，注意合理布局和规范管理经以上治理措施后，噪声削减较明显，再经距离衰减后，项目边界噪声可达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）2、4类标准，不会对环境造成明显的影响。 4、  本项目产生的固体废物主要是餐厨垃圾、员工生活垃圾和废油脂。餐厨垃圾暂存在符合标准的餐厨垃圾专用收集容器内，再交由有资质单位外运统一处理；生活垃圾由环卫部门处理；废油脂收集后交由专业资质的单位清运处理；确保本项目产生的固体废物经处理后，不会对周围环境产生明显的影响。