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楼主: lleon
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[已经应助] 请问食堂油烟浓度怎么计算?

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发表于 2009-7-7 16:00 | 显示全部楼层
谢谢,下载了
发表于 2009-7-16 19:05 | 显示全部楼层
呵呵   我是类比的    没好好算
发表于 2009-7-22 20:46 | 显示全部楼层
好多种说法!!有点乱
发表于 2009-7-22 20:47 | 显示全部楼层
我只知道我们做工程时,单个炉头的风量一般取2500~3000m3/h。
发表于 2009-7-23 09:49 | 显示全部楼层
呵呵 ,学习了
谢谢
发表于 2009-7-23 10:36 | 显示全部楼层
刚做了个餐饮业的  本项目厨房有4个灶头,根据《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001),属于属于中型饮食业单位,其食用油用量平均按0.03kg/人•天计,就餐人数按员工20人,日客流量400人计,则日耗油量为12.6kg/d,年耗油量为4.54t/a。
据类比调查,不同的烧炸工况,油烟气中烟气浓度及挥发量均有所不同,油的平均挥发量为总耗油量的2.83%,经核算,本项目油烟产生量为0.36kg/d,年产生油烟量为0.130t/a。烹饪时间按7h/d计算,则该项目所排油烟量为0.051kg/h,油烟排放浓度为2.55mg/m3(按风量20000m3/h计)。超过《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001)中油烟的最高允许排放浓度2.0mg/m3的标准限值要求,如果直接排放,对周围环境会产生影响。建议采用两套静电型油烟净化设备对油烟进行净化处理,净化效率达90%,净化后油烟排放浓度为0.26mg/m3,排放量为0.013t/a。

评分

参与人数 1金币 +12 收起 理由
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发表于 2009-7-23 13:34 | 显示全部楼层
学习了
发表于 2009-8-16 20:40 | 显示全部楼层
主要问题是各地人均食用油量不一样,还要食用的油也不一样。
发表于 2009-8-16 21:01 | 显示全部楼层
说真的,只要不是给专业的餐馆做评估,这类数据估计一下就可以了,有些废气量大的企业,最终的数据根本就不统计这个!
发表于 2009-9-4 08:44 | 显示全部楼层
正好学习了,谢谢……
发表于 2009-9-4 09:58 | 显示全部楼层
学习!谢谢
发表于 2009-9-14 17:18 | 显示全部楼层
发表于 2009-9-15 08:36 | 显示全部楼层
我也学习了!自己一直是类别,还真没有仔细讨论过。
发表于 2009-9-15 08:39 | 显示全部楼层
一般都是类比,产生浓度在10mg/m3,烟气量按照炉头来计算,具体参见那个油烟排放标准
发表于 2009-9-15 08:49 | 显示全部楼层
一般产生10-30,净化后都可达标,专家也不会提什么意见的。能给出计算由来是最好的。
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