贝拉吉奥（北京）餐饮管理有限公司第二十四分公司环境影响报告表全本公开

贝拉吉奥（北京）餐饮管理有限公司第二十四分公司环评工作现已完成，根据环保部《建设项目环境影响评价政府信息公开指南（试行）》，为进一步加大环境影响评价信息公开力度，推进环评公众参与，维护公众环境权益，特将本项目环境影响报告书进行全本公开。

1、项目概况

2001年，台湾林氏家族在上海创建了中式休闲餐饮连锁品牌鹿港小镇，以台湾风味美食和冰沙甜品而闻名中外，是都市白领休闲聚会的首选场所，在同等客层定位的餐饮行业具有非常高的知名度和美誉度。2012年5月，基于对中国大陆消费行业的信心以及鹿港小镇良好的经营状况和发展前景，鹿港被专注于新兴市场投资的私募股权投资公司收购，同时成立贝拉吉奥餐饮管理有限公司，将鹿港品牌注入贝拉吉奥旗下运作，从此开启了鹿港新的发展篇章。

贝拉吉奥实行以总部统一管理下的区域市场负责制，努力成为复合型餐厅的领导品牌，目前鹿港在中国内地有50家直营店，主要分布在北京、上海、南京、武汉、成都、天津、石家庄、厦门、福州、泉州等城市；在境外有3家门店，分别位于澳门和菲律宾。随着鹿港小镇品牌的提升，发展分店势在必行。

贝拉吉奥（北京）餐饮管理有限公司第二十四分公司位于北京市海淀区复兴路51号1幢01层1001-08B/09号，凯德晶品购物中心内，租赁441.9平方米的商业用房经营餐饮服务，法人代表顾捷。房屋产权属北京凯德晶品房地产经营管理有限公司所有。项目主要建设内容是对该处房屋进行整修，设置厨房和餐厅、包间，并安装配套的厨房大灶排烟设备、隔油池。目前该项目正在筹建中，拟于2015年11月试营业。

2、环境影响分析及防治措施

（1）固废：主要来自操作间废弃的菜叶、菜根等废弃物，顾客产生的废弃饭菜及办公人员产生的生活垃圾。年产固废量约15吨，只要加强管理，妥善及时处理，做到日产日清，不会对环境造成影响。

（2）废水：主要来自厨房洗涤、冲刷餐具排水及生活废水，年产生量约730吨，主要污染因子为SS、BOD5、CODcr、油脂和氨氮。餐饮废水经厨房隔油池隔油处理后与生活废水一起排入化粪池，经化粪池沉淀处理后达标排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂，排放污水水质达到《水污染物综合排放标准》（DB11/307-2013）中“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放标准限值”。

（3）噪声：项目在运营过程中主要是厨房排烟风机的运行噪声以及厨房操作的工作噪声，噪声源强约为65~80dB(A)。项目各噪声源在经过消声处理和房屋隔音后，在厂界处噪声值能够达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）1类标准。项目运行噪声对本底噪声的贡献值较少，对周围声环境影响较小。

（4）废气：项目运营后，大气污染源主要来自厨房灶具烹饪加工食品时产生的油烟废气。该项目设有1套油烟净化系统，灶间操作产生的油烟均由排烟罩收集，净化后排放至商场统一烟道，油烟净化器油烟去除率达到85%以上，预计排放浓度能够达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483 -2001）中“大型”餐饮业的油烟排放标准要求。

　　一、联系方式

　　1、建设单位：

　　名称：贝拉吉奥（北京）餐饮管理有限公司

　　联系人：顾捷

　　联系电话：13240436576

　　通讯地址：北京市海淀区复兴路51号1幢01层1001-08B/09号

　　2、环评单位：

　　名称：北京工业大学

　　联系人：李依丽

　　联系电话：13911676761

　　通讯地址：北京市朝阳区平乐园100号

　　社会各界如有对本项目环境影响环评方面的意见和建议，可通过以上方式联系和反映。

　　二、环境影响报告表全本公开链接

　　本项目环境影响报告表全本下载链接见本页面下方。