请问食堂油烟浓度怎么计算？

热爱环保 · 发表于 2011-3-17 16:31

学习了，顶各位

klgshoot · 发表于 2011-3-17 17:10

这个核算本来就没意义的，比如一个川菜跟一个粤菜，用油量就明显不一样。一家湘菜馆跟一个蒸功夫也不一样。
做环评是该严谨，但是有些时候，过于严谨就是转牛角尖了，参考2L和15L的就很好。

chensong · 发表于 2011-4-1 15:58

厨房烹饪过程中会产生油烟废气，浓度约为12mg/m3。每人每次食用油量约为30g，油烟废气按食用油总量的3%计算。对每个灶头配备一套高效油烟净化器，净化效率在85%以上，经处理后的油烟沿墙体烟气道在屋顶排放。

xiaose198611 · 发表于 2011-4-5 09:51

谢谢各位，正在做一个项目，明白了，真是太感谢了

sea1988 · 发表于 2011-4-26 13:44

谢谢，非常有用

Capwin · 发表于 2011-5-9 17:07

原来如此，有点懂了~

suwen19870506 · 发表于 2011-5-10 23:50

不懂~学习了~~

ZKZZKZZZ · 发表于 2011-5-16 10:42

学习了

yanyan213 · 发表于 2011-6-22 14:56

怎么打开帖子还有收钱啊？太过分了吧

gching · 发表于 2011-6-28 10:49

太感谢啦，学习了

yimihua · 发表于 2011-6-28 16:46

实用实用，但是答案五花八门啊

yixinzi · 发表于 2011-9-20 09:53

网上搜来有很多不同的答案，但都还相近。不过根据《社会区域类环境影响评价》第123页表4-13中的餐饮炉灶和居民炊事油烟等污染物排放因子（以油计单位kg/t），计算出来的结果还是有差异的，特别是居民炊事的浓度。目前市场上的家用抽油烟机风量一般在7~16m3/min。

珊瑚百合 · 发表于 2011-9-21 23:21

太感谢了，学习了！

dxia216 · 发表于 2011-9-25 15:09

现在我想知道原来做中餐晚餐的饭店，扩建早餐，按照什么系数估算用油量

xxwisdom · 发表于 2011-9-28 10:30

人多力量大啊，正在研究这个问题，谢谢大家提供的资料。

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